Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses

A propos

Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.

LES QUERCYNOIS & LEUR CULTURE

  • La Caussenarde

    , par Claude Vertut

    L’Hommage d’une Bergère à la brebis de son Causse par Josette Coldefy et Bernard Calvet.
    LA CAUSSENARDE Belles lunettes noires et joli manteau blanc, Maquillage élégant avec boucles d’ oreilles, Elle hante nos prairies et adore les glands « Caussenarde » on l’appelle : elle est pure merveille. (...)

  • Borgs e vilatges

    , par Joël Simon

    Lo bilhèt del Joël Simon : ès quand mèma tornat de vacanças ! - Començabèn a nos lanquir !!
    Borgs e vilatges :
    Quand vesi los panèls sus las autòrotas : « village de … » per anonciar una vilòta, i a quicòm que me tafura plan, es l’usança del mòt « vilatge ». Mas, mila-Dièu, son de borgs, e pas de (...)

  • Laroque-des- Arcs et son reflet dans l’onde claire.

    , par Marc Lagaly

    Laroque-des-Arcs
    Du ruisseau près duquel s’ébauche les maisons Chaque pêcheur discret trouve son heure exquise, Sous les saules pleureurs et sous la fraîche bise Chacun s’enivre un peu de la douce saison.
    Le cingle verdoyant comme une autre prison Profile son argent sur l’image précise Et gagne (...)

PATRIMOINE

GASTRONOMIE

  • ARTICHAUTS VIOLETS AUX PETITS OIGNONS & SAFRAN de RASSIELS

    , par Claude Vertut

    Ingrédients pour 2 pers.
    2 bouquets d’artichauts violets 10 petits oignons grelots 1 pincée de curry 1 pincée de curcuma 3 pistils de safran 25cl de porto blanc 25cl vin blanc 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    Préparer le bouillon pour cuire les artichauts : Eplucher les (...)

  • LA SAINT VALENTIN AU CARRE NOIR

    , par Claude Vertut

    (function(d, s, id) var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0] ; if (d.getElementById(id)) return ; js = d.createElement(s) ; js.id = id ; js.src = "//connect.facebook.net/fr_FR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.3" ; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs) ;(document, ’script’, ’facebook-jssdk’)) ; (...)

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