Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses

A propos

Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.

LES QUERCYNOIS & LEUR CULTURE

  • Lou Contou par Armand Lagaspie Publié le : 2...

    , par Claude Vertut

    Lou Contou par Armand Lagaspie Publié le : 2 décembre 2017 Mé tratti, en hibert, qu’on lo neou tombo o pilo, Qu’o peyro fendré tsalo, ou qué pleou dé boun gous, Qué lou toupit, sul fiot, bruntsis coumo l’esquilo Mé tratti, en hibert, dins nostré grond contou !
    Sé lou bent fo cloqua los (…)

  • M. Miquel (Le Montat) - Dintrar a l’escòla en parlent occitan

    , par Silvia

    M. Miquel, que demora dins lo vilatge del Montat al sud de Caurs, a acceptat de se daissar enregistrar en occitan per far partajar son testimoniatge.
    L’occitan es sa prumièra lenga. Dins aquel enregistrament nos conta que quand es arrivat a l’escola, parlava solament occitan e a degut aprene lo (…)

  • Sur les allées - Les Vieux Messieurs Publié le...

    , par Claude Vertut

    Sur les allées - Les Vieux Messieurs
    Publié le : 17 septembre 2017
    Sur les allées
    Les vieux messieurs
    Journellement, sur les Allées,
    Déambulent les vieux messieurs.
    Le sourire malicieux,
    La voix chevrotante et voilée.
    Ils parlent d’amours en allées ;
    Ou bien politique et potins (…)

PATRIMOINE

GASTRONOMIE

  • Mille feuille se saumon et céleri à plat

    , par Philippe Vertut

    Ingrédients pour : 4 pers 350g de saumon frais 100g de gros sel 6 tranches de citron 3 branches d’aneth 5g de graine de coriandre 1 pièce de céleri rave 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de maïzena 0.5 litre de lait
    Saumon Hacher l’aneth, mélanger au gros sel, ajouter la coriandre et (…)

  • Déclinaison de figues

    , par Philippe Vertut

    Ingrédients pour : 4 personnes 25cl Banyuls 4 boules de glace vanille 1 cuillère à soupe de miel 12 figues fraîches 5cl de bière 1 œuf 60g de farine 4g de levure
    Figue pochée Faire un caramel à sec avec le sucre semoule, ajouter 4 figues et faire caraméliser 1 à 2 minutes. Déglacer avec le (…)

ACTUALITE-CULTURE-EVENEMENTS LOCAUX

  • Bona Annada / Bonne Année

    , par Marie-Claude Gennero

    « Bona Annada ,la vista ,la santat e lo pan serat » (Jòrdi Passerat) « Bonne année, des projets, la santé et le pain sera » (Jòrdi Passerat)
    Au nom de l’Association Los Amics del Patrimòni Carcinòl je viens vous présenter nos meilleurs voeux bonheur, santé, prospérité pour l’année 2023 sur (…)

  • CANTEM NADAL

    , par Claude Vertut

    N-D de VELLES - LAMAGDELAINE Samedi 10 décembre - dès 17 heures
    Cantem Nadal - samedi 10 décembre- N.D. Velles et Lamagdelaine (Salle des Fêtes)
    En collaboration avec l’IEO Olt, les associations La Granja, Los Barjacaires et Sul Pic (Cantarem), les Amis du Patrimoine Quercynois, vous (…)

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