Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses

A propos

Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.

LES QUERCYNOIS & LEUR CULTURE

  • La Croso Publié le : 17 novembre 2017 La croso...

    , par Claude Vertut

    La Croso Publié le : 17 novembre 2017 La croso
    Aquesté hiber, un séro, pas lén d’aissiu, fazio pas trop frét mais las brumos éron espessos, abio plégut la beilho i abio poulidoment de fango et tout ero négat. Dins uno croso quauqués homés éron arrucats, trés fazion à la manilho, mal sétats, (…)

  • Lou nous pogoras Publié le : 7 novembre 2017...

    , par Claude Vertut

    Lou nous pogoras Publié le : 7 novembre 2017 Lou nous pogoras
    Poulido, flouricado, urouso, Dins sus jardins et dins sus prats, La Franço ritso et troboillouso Nou pensabo pus qu’a la pax. Aco ero uno crano onnado ; Obion dé bignos et dé blats : Tu qué fas léba nostro ormado, Ollémand, lou nous (…)

  • Lo Denouolhado - A. Lacombe Publié le : 2...

    , par Claude Vertut

    Lo Denouolhado - A. Lacombe Publié le : 2 novembre 2017 Lo Denouolhado
    Les sers d’hiver quand lou vent brâmo Lo ligno seco, ol fè, crâmo. Et su lo tâoulo les rescals Sount crevas et trias coumo cal.
    Ol tour de lo tàoulo, mormalho, Pitzous et bels, tout denoualho. Les crouquaïres, d’un cop (…)

PATRIMOINE

  • Siège et prise de Cahors 
1580

    , par Claude Vertut

    Les différents historiens ou analystes qui ont raconté le siège et la prise de cahors (Sully, qui prit une part active à l’affaire, l’Estoile, d’Aubigné, de Thou, Davila, de Bary), et parmi nos auteurs quercynois, Dom Bruno Malvezin, Salvat et Lacoste, ne sont pas toujours d’accords sur la date, (…)

  • Le gardien du Pont Valentré

    , par Nicolas Savy

    Le pont Valentré :
    Nicolas Savy Historien présente un document en languedocien quercinois sur le monument emblématique du Quercy, le pont Valentré. Il s’agit de la prise de fonction en 1401 de Ramon Chatguier, gardien du pont.
    Archives Municipales de Cahors, Livre Tanné, folio 170 v. Le 8 (…)

GASTRONOMIE

  • La mica levada

    , par Claude Vertut

    LA MICA LEVADA La vidéo : http://www.dailymotion.com/video/x4jz8xz_biais-n-7-causse-gramat-mica-levada_tv extrait : " Viure al pais "Fr3
    TRANSCRIPTION ET TRADUCTION RECETTE Par les élèves de Marc Lagaly du collège Gambetta et du lycée Clement Marot de Cahors Çò que cal : Pel bolhon : • De (…)

  • Les Vertus du Miel

    , par Claude Vertut

    Miel, Pollen, Gelée royale, Propolis, BIOGASSENDI 30 ans d’expérience, de conseils personnalisés et de résultats LE MIEL & LES PRODUITS DE LA RUCHE évolution constante, venez nous voir souvent.
    1) GÉNÉRALITÉS 2) RÉCOLTE 3) ÉTUDE EXPÉRIMENTALE 4) COMPOSITION 5) PROPRIÉTÉS / INDICATIONS 6) (…)

  • Makis de lentilles au foie gras

    , par Philippe Vertut

    Ingrédients pour : 4 personnes 120g de lentilles 1 pièce de choux vert 4 tranches de foie gras mi cuit 1 pied de porc cuit 1 échalote ½ bottes de ciboulette 1 jaune d’œuf 2 cl de vinaigre de xérès 8 cl d’huile de tournesol 1 c. à café de moutarde
    Pour les makis : Retirer les premières (…)

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