Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses

A propos

Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.

LES QUERCYNOIS & LEUR CULTURE

  • L’Our Pescadou

    , par Claude Vertut

    Cal pas se daissa couyouna, fauto de boun sens
    Armona Quèrcynouès per l’annado 1893 - Cahors - J.Girma/Paris - chez l’auteur 1893
    Traduction : Claude Vertut
    L’our pescadou
    Publié le : 1er janvier 2018 Lou reynal es counegut per èstre friand de poulets ; abéz aqui perque dins nostre pays (…)

  • Lo Conte de la Cata

    , par Silvia

    Lo Conte de la cata
    Per l’escotar (legit per Guilhem Boucher) :
    I aviá, un còp, dins un ostal, una cata mitat negra e mitat blanca. Aquela cata èra plan vièlha e n’aviá vistas, de causas.
    L’ainat de l’ostal se maridèt e la nòra qu’èra pacra se botèt à governar l’ostal. Quand la cata (…)

  • Las confessions del pecat

    , par Silvia

    Aquel conte, a l’origina en occitan, fèt reculhit per Jean Moulinier que lo revirèt en francès e lo publiquèt. Revirada en occitan de Claudi Vertut.
    Aquò se passava alèra que los castèls èran abitats e gardavan nòstres desfilats contra una menaça totjorn possibla. Los senhors agissián segon (…)

PATRIMOINE

  • Varaire(46) - Photos Michel Palis

    , par Mireille Lancelin

    VARAIRE (LOT)
    Ancienne seigneurie des Cardaillac du XIIIe au XVe siècle donnant trois évêques à la ville de Cahors. Le premier d’entre-eux, Guillaume, de 1207 à 1234, participa activement à la croisade contre les Albigeois.
    Dernière héritière de la seigneurie : Marguerite épousa à la fin du (…)

  • La Borie de Savanac

    , par Mireille Lancelin

    BORIE DE SAVANAC http://patrimoines.midipyrenees.fr/fileadmin//DOC_LIE/IVD46/IA46ETUD/IA46100687_01.PDF La borie de Savanac : vue générale depuis la cour
    Erigée aux 13e et 14e siècles sur une terrasse dominant le cours du Lot, la borie de Savanac est l’un des plus beaux exemples des riches (…)

GASTRONOMIE

  • ARTICHAUTS VIOLETS AUX PETITS OIGNONS & SAFRAN de RASSIELS

    , par Claude Vertut

    Ingrédients pour 2 pers.
    2 bouquets d’artichauts violets 10 petits oignons grelots 1 pincée de curry 1 pincée de curcuma 3 pistils de safran 25cl de porto blanc 25cl vin blanc 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    Préparer le bouillon pour cuire les artichauts : (…)

  • LA SAINT VALENTIN AU CARRE NOIR

    , par Claude Vertut

    (function(d, s, id) var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0] ; if (d.getElementById(id)) return ; js = d.createElement(s) ; js.id = id ; js.src = "//connect.facebook.net/fr_FR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.3" ; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs) ;(document, ’script’, ’facebook-jssdk’)) (…)

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