Les œufs cocottes au foie gras et aux truffes à ma façon. Michel Delfour

Dans des cassolettes genre tasses à café, tapisser de 0,5 cm de foie gras frais. poser sur le foie gras 10 grs de tranches de truffes par personne et mettre un œuf frais au milieu. Préparer un bain marie chaud et poser dedans les cassolettes. Passer au four à 180 ° 5 a 6 mns le temps que l’œuf blanchisse dessus (coque) mélanger le tout et tremper des mouillettes.
Essayez c’est divin !!