https://amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-regionales/article/la-coque-de-paques-par-nicole-panie La Coque de Pâques par Nicole Panié appelée également gâteau de Pâques. Ma grand Mère très pratiquante à cette époque avait l'interdiction de goûter la pâte qui devait lever avant le jour de Pâques, car il y avait des œufs.... et le carême n'était pas encore achevé... Voici la recette : 600 g de farine 15 g de levure délayée dans l'eau 4 œufs battus en omelette 125 g de sucre 2 pincées de sel 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger 125 g de beurre fondu. Bien pétrir le tout un quart d'heure. (1)Mettre (...) fr SPIP - www.spip.net https://amis-quercynois.fr/local/cache-vignettes/L144xH108/arton475-42a69.jpg?1737504042 https://amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-regionales/article/la-coque-de-paques-par-nicole-panie 108 144 https://amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-regionales/article/la-coque-de-paques-par-nicole-panie#comment225 2024-02-12T15:51:03Z <p>Merci, merci pour cette recette. Je vais faire cette coque qui me rappelle tant de souvenirs. J'ai encore le goût en mémoire.<br class="autobr"> Ma famille est originaire de Cahors.</p> LESCALE Marie-Blanche