Articles de cette rubrique

• Le Milhas de Michel Delfour

  8 février 2019, par Marc Lagaly

  Une spécialité du Quercy, le millas ou gâteau de citrouille, fait avec la recette de ma mère qui la tenait de sa grand mère. Un vrai régal ! Si ça vous intéresse je vous donne la recette.
  Pour 1 kg de citrouille cuite à l’eau et écrasée à la fourchette, 250 grs de farine, 250 grs de sucre, 4 oeufs battus, (...)
• Les œufs cocottes au foie gras et aux truffes...

  16 mars 2017, par Claude Vertut

  Les œufs cocottes au foie gras et aux truffes à ma façon. Michel Delfour
  Dans des cassolettes genre tasses à café, tapisser de 0,5 cm de foie gras frais. poser sur le foie gras 10 grs de tranches de truffes par personne et mettre un œuf frais au milieu. Préparer un bain marie chaud et poser dedans (...)